ROSA ANDREÍNA GARCÍA.- Sobre la situación de carne en el país, Manuel Cipriano Heredia, presidente de Fedenaga, aseguró que al cierre de 2009, el consumo per cápita era de 20 kgs. De ellos, 12 se importaron y sólo ocho fueron producción nacional. Es decir, que el rebaño del país apenas puede garantizar 40% del consumo interno, mientras que la oferta total de carne disminuyó 1% durante 2010.
Dijo que la tendencia ha venido decreciendo, pues en 2003 el país era autosuficiente. “Si no importáramos comida el consumo no se cubriría. Hasta este momento no compras lo que quieres, sino lo que haya, aun cuando el Gobierno hizo la unificación cambiaria, que nosotros llamamos devaluación, hasta finales de marzo y principios de abril se notarán los aumentos de precios”.
Heredia señaló que desde el 14/08/08 no ha aumentado el precio de la carne y para poder sostener los costos es necesario un ajuste entre 18 y Bs. 19. por kg para ganado en pie y para el consumidor final debe superar los Bs. 30.

Situación del café
Maximiliano Pérez, presidente de la Asociación de Caficultores de Venezuela, señaló que según las estadísticas del extinto Fondo Nacional del Café, estimaban una producción nacional de aproximadamente un millón 550 mil quintales y en el estado Lara se cuantificaba una producción de unos 480.000 quintales.
“Por ahora”, la producción nacional bajó a 600.000 quintales, calculados sobre la base de que el consumo interno es de un 1.2  millones de quintales y, se tuvieron que importar 600 mil para cubrir ese consumo, “es decir, estamos produciendo, tan sólo 38% de las cifras del 99. ¿Se habrá cuantificado el daño irreversible ocasionado por estas cifras en el ámbito ecológico, social, económico, cultural y turístico?, se preguntó.

Producción agrícola en Lara
Con base a estimaciones propias de Gaceta ganadera en atención a rendimientos por hectáreas, en Lara se producen 68 millones de kg. de cebolla; 14,5 de pimentón; 12 de tomate; 3,5 de cilantro; 15,4 de maíz de jojoto; 400 mil kg. de parchita y 160 mil de lechosa.
Con estos datos de producción, el Valle de Quíbor se posiciona en el país con el 53% de la producción de cebolla; 55 de la de pimentón y el 60 de cilantro, siendo además el proveedor de maíz de jojoto que asegura en el año el funcionamiento de la industria de producción de cachapas.
Según el especialista agrícola, Dácil Hernández, “en el sector agrícola animal, el Valle mantiene importancia en la producción de caprinos cuyo promedio de producción diaria por el mejoramiento genético que se ha venido dando en la zona, alcanza los 5 litros/día, superior al promedio nacional de la ganadería bovina que se mantiene en 3,5 litros/día. En otros renglones, hay una producción anual de 363 millones de huevos, 18 millones de kilos de carne de cerdo y unos 19 millones de litros de leche al año, destacando en este último renglón que en el Valle está asentada la unidad de producción de ganado lechero con los mejores niveles diarios de producción por animal del país (23,6 litros día)”.
Por otra parte, según el presidente de Fesoca, Ricardo Álvarez, se consumen en el país aproximadamente 1 millón de toneladas de azúcar anuales, pero la producción apenas alcanza 720.000 toneladas al año. Siempre se debió importar entre 250.000 y 280.000 toneladas anuales para cubrir la demanda nacional, dijo.

“Esa no es la forma”
Julio Anzola, director de Fedenaga, manifestó que ha finalizado una etapa de la Misión Agrovenezuela, la cual estaba registrando a productores y fincas con la finalidad de darles créditos. “La intención es buena, pero esa no es la forma. El Gobierno ha hecho varios intentos a través de cooperativas y fondos. Ha repartido mucho dinero, mientras 80% de la economía se importa y se sigue acabando con la producción. El país puede ser autosuficiente, pero fallan las políticas.
En café, dijo que casi 30% es importado a precios por encima del que se paga aquí. “No hay generación de relevo en las siembras de café porque no hay rentabilidad. Con la desconfianza se desestimulan las inversiones.
Por su parte, el productor larense Rafael Marcial Garmendia, indicó que en 1998 la producción nacional de carne era de 407.601 toneladas, el 99.1% del consumo nacional y sólo se importaba el 0,9%. En 2008 bajó a 303.007 toneladas, 46,7% y la importación subió 53,3%. Dijo que las cifras reales que se conocen van desde 1998 a 2008, pues luego de esa fecha el Ministerio de Agricultura y Tierras no dio más cifras oficiales.

Cambio de política
Alejandro Gutiérrez y Jorge Ordóñez, expertos en el tema agroalimentario, señalaron a un medio de comunicación nacional, que es necesario incrementar el precio de los rubros agrícolas controlados porque de lo contrario se generará escasez de alimentos. Argumentaron que el Gobierno debe dar un viraje a la política agrícola porque los precios internacionales de las materias primas se han incrementado notablemente y la rentabilidad de los productores se ha reducido debido a la política de control de precios, y las expropiaciones.

Seguirá alza de precios en mercados mundiales

El maíz amarillo se cotizó el año pasado en el mercado mundial a 179 dólares la tonelada, este año subió a 284 dólares, esto incide en 70% de los costos. La leche importada, en 2010 tenía un precio de 3.075 dólares la tonelada y subió a 3.570 dólares en 2011. Pero no sólo la leche y el maíz se han incrementado, pues el azúcar crudo y el aceite de soya también han subido su precio en el mercado internacional. El azúcar a finales en 2010 se cotizó en 356 dólares la tonelada, pero subió significativamente el primer trimestre de 2011, al pasar a 726 dólares la tonelada. El precio del aceite de soya en 2010 fue 875 dólares la tonelada y en 2011 subió a 1.300 dólares la tonelada.
Ante tal panorama, y tomando en cuenta que Venezuela es un país importador neto, el Gobierno nacional debe tomar medidas para evitar que el precio de estos rubros impacte la seguridad alimentaria del país, indicó Alejandro Gutiérrez, especialista del sector agropecuario.
Un documento de la Comisión Económica para América Latina (CEPAL), la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) y el Instituto Interamericano de Cooperación para la Agricultura (IACA), señalan que la volatilidad y el incremento de los precios de los alimentos permanecerán en alza en un futuro próximo.

Según Confagan “75% del consumo venezolano de carne es producción nacional. El consumo per cápita del venezolano era de 14 ks anuales, y actualmente es 22 ks. El INE apoya dichas cifras. Por otra parte, y según cifras del BCV, el incremento de precios de alimentos siempre estuvo por encima del incremento del IPC. En 2010 la inflación fue de 27,2%, pero en alimentos llegó a casi 34,7%.